Caserol leftover Rice

Kadang bingung kalau punya leftover nasi putih. Mengingat cuma seminggu sekali ada menu asia di rumah. Nasi yang selalu punya hubungan erat dengan kulinier asia ini agak susah kalau harus dioleh menjadi menu kulinier lain. Sebenanya ada risotto italia yang kurang lebih juga mengunakan beras sebagai bahan utama. Namun beras yang digunakan berbeda dari beras orang asia. Kesukaan saya adalah beras basmati dengan bulir ramping panjang dan gampang di masak sekalipun tanpa magic com atau rice cooker. Belakangan saya coba mengkreasikan nasi sisa menjadi casserole. Dirumah ada banyak sekali seramic casserole atau pie mengingat saya suka masak mengunakan oven.

Kali ini saya mau berbagi resep Caserole dengan nasi sisa.

Bahan :

¬  250 gram broccoli bisa direbus cepat atau di steam kemudian Rajang besar - besar.

¬  Nasi putih sisa.

¬  bawang bombai.

¬  bawang putih.

¬  2 sdm metega.

¬  4 sdm tepung terigu.

¬  0,5 cup susu cair.

¬  1 block kaldu instant.

¬  200 gram keju ( saya suka banyak keju jadi boleh disesuaikan) di potong kotak - kotak dan di parut.

¬  garam dan lada bubuk secukupnya.

Langkah :

¬ Panaskan metega di atas api sedang hingga meleleh.

¬ Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.

¬  Tambahkan tepung terigu aduk rata hingga menggumpal.

¬  Tuang susu cair dan kaldu instant sembari terus di aduk hingga merata.

¬  tambahkan broccoli yg sudah di masak dan nasi putih.

¬ Terakhir tambahkan potongann keju dan garam, lada.

¬ setelah keju mulai meleleh angkat dan tuang ke dalam pinggan tahan panas.

¬ Taburi dengan keju parut di atasnya hingga merata.

¬  Panggang di oven 180' C selama kurang lebih 20 menit.

Selamat menikmati. :-)

Roasted Chicken and lemon

Sebenarnya kali ini adalah edisi not in the mood on cooking. Karena baru saja dapat berita buruk dimana rencana perjalanan saya ke Paris yang harusnya akan dilaksanakan tanggal 11 Desember besok harus di tunda hingga februari atau bahkan di cancel berkaitan dengan situasi Paris yang sedang tidak kondusif pasca serangan terrorist beberapa waktu yang lalu. Kemungkinan besar kami cuma akan ke Berlin bulan depan buat empat hari dan mungkin memang harus menunggu sampai februari buat mengunjungi Paris.

Jadi karena sedang patah hati lantaran enggak jadi ke Paris akhirnya saya enggak ada gairah buat berada di dapur seperti biasanya. Makanya kali ini saya cuma mau bikin makanan super simple yaitu Roasted Chicken and lemon. Bahan yang saya pakai adalah seadanya dari kulkas dan karena roast biasanya butuh waktu lama jadi saya ada trik supaya proses masaknya enggak terlalu lama. Pertama : keburu lapar kalau menunggu kelamaan, kedua : Saya pengen hemat listrik. hehehe

So ini dia resep Roasting Chicken and Lemon ala Tante Dodol.

Resep untuk 2 porsi :

~ 250 gram filet dada ayam tanpa tulang ( bisa diganti dengan bagian lain dari ayam).

~ 1 buah lemon. Separuh buat perasaan diambil airnya dan sisanya di potong tipis-tipis.

~ 1 sdt rosemarry, tijm, dan oregano kering.

~ 1 sdm minyak sayur/ minyak zaitun atau metega.

~ 1/2 butir bawang Bombay.

~ 2 buah bawang putih.

Pelengkap :

~ kali ini saya pakai sayuran seadanya yang tersedia di dalam kulkas yaitu wortel, buncis, kentang ( trik saya adalah dengan merebus sayuran tersebut terlebih dahulu agar tidak usah lagi memakan waktu lama buat memanggang sayur dan ayam).

~ Bisa di tambah sayur apapun yang anda suka seperti cabai atau kalau kali ini saya tambahkan juga chestnut dan buah nanas.

Langkah - langkah :

1. cuci bersih sayuran dan daging ayam.

2. Marinade daging ayam dengan garam dan merica.

3. Tata daging ayam dan sayuran di loyang.

4. Tambahkan bumbu kering, garam dan merica.

5. Terakhir tambahkan minyak atau potongan metega.

6. Panggang selama kurang lebih 45 menit dalam suhu 190'C.

Mudahkan?

Selamat mencoba. :-)